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在煙臺市各級政府部門的支持下，煙臺波絲蒂西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校2021年連續(xù)開辦了多期“非遺產(chǎn)品”培訓(xùn)班，受到了煙臺市中西面點(diǎn)精英朋友們的認(rèn)可與喜愛，也得到了良好的社會(huì)效果。

應(yīng)廣大朋友的要求
2022年“非遺產(chǎn)品”免費(fèi)培訓(xùn)將繼續(xù)舉辦
近日將開班的有
"煙臺面塑"
"膠東花餑餑"
"蓬萊小面"
"蓬萊小面"開始報(bào)名啦！

本次培訓(xùn)是由煙臺市人力資源社會(huì)保障局的指導(dǎo)，煙臺市芝罘區(qū)公共就業(yè)人才服務(wù)中心主辦，煙臺市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心、煙臺市社會(huì)組織聯(lián)合會(huì)教育科技分會(huì)、煙臺市波絲蒂中西糕點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)合承辦。旨在為非遺愛好者們搭建了一個(gè)學(xué)習(xí)、交流的平臺，了解非遺，保護(hù)非遺，傳承非遺，歡迎你的加入。

山東省非遺傳承人王福祿和他的蓬萊小面

一、報(bào)名要求：

1、擁有餐飲行業(yè)證書或是初級中西式面點(diǎn)師及以上職業(yè)資格證書；

2、參加培訓(xùn)認(rèn)真學(xué)習(xí)、全程出勤；

3、參加人社局組織的結(jié)業(yè)考試；

4、年齡要求女學(xué)員48周歲以下，男學(xué)員55周歲以下；

5、每人有一次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，不可兼報(bào)。

二、培訓(xùn)對象：

煙臺市勞動(dòng)年齡內(nèi)有培訓(xùn)需求的各類人員，重點(diǎn)是：企業(yè)職工、登記失業(yè)人員、農(nóng)村勞動(dòng)力、大學(xué)生、退役軍人、行業(yè)領(lǐng)軍人才、新就業(yè)形態(tài)從業(yè)人員、個(gè)體工商戶、中小微企業(yè)主等。

三、培訓(xùn)時(shí)間：共40課時(shí)

參加培訓(xùn)，學(xué)習(xí)成績優(yōu)異者學(xué)?？赏扑]專項(xiàng)能力培訓(xùn)教學(xué)任務(wù)

四、培訓(xùn)費(fèi)用：全程免費(fèi)學(xué)習(xí)，食宿交通自理。

五、培訓(xùn)地點(diǎn)

煙臺市波絲蒂中西糕點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

煙臺市芝罘區(qū)泰晤士新城6-101號

報(bào)名時(shí)提交身份證復(fù)印件正反面兩張，相關(guān)證書復(fù)印件兩份，兩寸免冠照片一張，一寸免冠照片兩張。

蓬萊小面

王福祿，山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—蓬萊小面?zhèn)鞒腥?，中國魯菜烹飪大師，國家級酒家酒店評審員，山東省道德模范。

16歲開始學(xué)藝，對蓬萊小面的制作技藝有獨(dú)特的感情。40年如一日，潛心研究蓬萊小面的歷史文化，遍訪當(dāng)?shù)匦∶婷?，收集整理蓬萊小面在各個(gè)地區(qū)的發(fā)展?fàn)顩r，吸取眾家技藝精華，融合發(fā)展，推陳出新。先后推出八仙面系列，一窩絲系列等新品。

蓬萊小面，在蓬萊已有數(shù)百年的群眾基礎(chǔ)，有據(jù)可查創(chuàng)始于清代，經(jīng)歷代傳承，不斷創(chuàng)新發(fā)展。蓬萊小面頗有些江南細(xì)膩的韻味，它以面胚少、鹵汁多又以清鮮味美、風(fēng)味別具而自立特色。蓬萊小面用料、做工、火候十分講究，制作技術(shù)性高，包含和面、溜條、出條、制鹵等工藝流程，制作出來的面條，爽滑筋道，粗細(xì)均勻，堿香味美，黃里透白，真可謂技藝精湛，巧奪天工。實(shí)在是海濱地區(qū)的美味佳肴，也是普通老百姓，最喜愛經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的早餐和正餐。

建國以來，葉劍英，李鵬，胡耀邦等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人來蓬萊考察，都品嘗了蓬萊小面，對其贊不絕口，并鼓勵(lì)將其傳承下去，提高蓬萊人民的生活水平，發(fā)揚(yáng)光大蓬萊面食文化?，F(xiàn)如今，蓬萊小面呈現(xiàn)出百花齊放滿園春的景象，在傳承人王福祿先生的帶領(lǐng)下，蓬萊小面的技藝傳承發(fā)展、聲譽(yù)傳播發(fā)揚(yáng)，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)挖掘都達(dá)到了一個(gè)新的高度。

到校路線：

1、公交車：市區(qū)可乘坐9、27、36、56、102路公交車到篆山站點(diǎn)下車，向東走500米進(jìn)泰晤士新城

2、自駕車：可從杜家疃高速下向北行3.8公里。

學(xué)校位置：直接搜索“波絲蒂西點(diǎn)學(xué)校”荊山路10號

相關(guān)要求及注意事項(xiàng)：

1、培訓(xùn)按防疫要求實(shí)行封閉式管理，要注意個(gè)人及公共衛(wèi)生，做好自我防護(hù)。

2、參訓(xùn)人員要聽從統(tǒng)一安排，不得隨意擅自行動(dòng)。

3、參訓(xùn)人員報(bào)到時(shí)將報(bào)名表交到學(xué)校。

?蓬萊小面培訓(xùn)班精彩回顧

培訓(xùn)現(xiàn)場

煙臺波絲蒂西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)立于2004年，是中西糕點(diǎn)專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是煙臺市人力資源和社會(huì)保障局指定的正規(guī)技能培訓(xùn)基地；大學(xué)生及再就業(yè)人員職業(yè)技能培訓(xùn)基地；煙臺市金藍(lán)領(lǐng)高技能人才培訓(xùn)基地。西點(diǎn)課程設(shè)置全面：面包?？瓢?、蛋糕專科班、休閑干點(diǎn)班、月餅專科班、披薩專科班、裱花專科班、法式甜品?？瓢唷㈨n式裱花班、休閑飲品咖啡班、健康日式面包提升班、私房創(chuàng)業(yè)綜合班、業(yè)余西點(diǎn)流行班等等。